QUÉ: Curso de Cocina Matutino sobre Tapas y Paella de Mariscos Sostenibles, seguido de Almuerzo

DÓNDE: Masía @almiraldelafont cerca de Sant Pere de Ribes y Sitges, a 45 minutos de Barcelona, España.

APRENDERÁS:

• Limpiar y preparar calamares, mejillones y gambas para paella y varios platos de tapas.
• Secretos para lograr el calamar perfecto en casa.
• Cómo navegar el complicado mundo de la compra de mariscos sostenibles en España.
• Hacer paella de manera tradicional – ¡Y un método rápido infalible!
• Claves para la salsa base de tomate utilizada en muchas recetas de tapas.
• Cómo saber si los mariscos están vivos o muertos, además de consejos sobre purga.
• Enriquecer caldos de pescado para usar en la cocción del arroz.
• Los temas más importantes sobre asegurar el futuro de las reservas de mariscos del Mediterráneo.
• Cómo puedes contribuir al apoyo a la sostenibilidad del marisco.

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